Le partecipanti imparano la cucina marocchina e internazionale per sostenere l'occupazione o l'imprenditorialità. Dalla sua fondazione nel 2012, più di 350 donne si sono diplomate al programma. Il programma combina la formazione professionale con il rafforzamento della fiducia e l'alfabetizzazione finanziaria.


Amal è stata fondata dall'americana-marocchina Nora Fitzgerald Belahcen dopo aver collaborato con due donne locali che vendevano brownies. Il Marocco è al 137° posto su 148 Paesi nella classifica del Global Gender Gap Index e le donne rappresentano poco più del 22% della forza lavoro marocchina. L'organizzazione gestisce un ristorante, corsi di cucina e un caffè in lingua dei segni gestito da donne sorde.