Des chercheurs de la Harvard T.H. Chan School of Public Health ont analysé les données de plus de 130 000 adultes suivis pendant des décennies afin d'examiner les liens entre la consommation de caféine et la santé du cerveau. Les scientifiques affirment que des composés tels que la caféine et les polyphénols peuvent protéger le cerveau en réduisant l'inflammation et en favorisant la santé vasculaire.

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L'étude a suivi les participants pendant quatre décennies, à l'aide d'évaluations répétées de leur régime alimentaire et de leur état de santé. Les personnes qui buvaient deux à trois tasses de café par jour avaient un risque de démence réduit de 18 % par rapport à celles qui buvaient rarement du café. Les chercheurs n'ont pas observé les mêmes avantages avec le café décaféiné, ce qui suggère que la caféine pourrait jouer un rôle clé.