وأوضحت هيئة الأمن الغذائي أن القضية تتعلق بـ «المخالفات الخطيرة» التي تم اكتشافها في غرفة معالجة اللحوم خلال سلسلة من عمليات التفتيش التي أجرتها الوحدة الإقليمية الجنوبية - وحدة فارو التشغيلية التابعة لـ ASAE في الصناعات المنتجة للمنتجات الحيوانية في بلدية الغارف.

كان الهدف من التفتيش هو «التحقق من الامتثال للمتطلبات القانونية المتعلقة بالتتبع وإجراءات التجميد والتعبئة في غرف معالجة اللحوم» في فارو، حسبما بررت ASAE في بيان. «خلال إحدى إجراءات التفتيش، وبعد الفحص المجهري المباشر الذي أجراه طبيب بيطري من ASAE، تم تأكيد الشكوك حول الممارسات السيئة في عمليات تجميد وتعبئة اللحوم. وقد تقرر أن اللحوم تتكون من مواد غذائية غير طبيعية وتالفة، وتشكل جريمة جنائية، فضلاً عن منتجات غير طبيعية بسبب عدم وجود متطلبات قانونية، وتشكل مخالفة إدارية».

وأشارت إلى أن ASAE تمكنت من تأكيد عدم ضمان إمكانية تتبع اللحوم التي تم الحصول عليها طازجة لتجميدها لاحقًا، وهو ما يمثل «انتهاكًا واضحًا للممارسات الجيدة الموضوعة لهذا الإجراء».

تم رفع دعوى جنائية ضد المشغل المعني، وتم ضبط 563 كيلوغرامًا من اللحوم المجمدة. وخلصت ASAE إلى أنه تم إبلاغ الوقائع إلى السلطة القضائية المختصة

.