食品安全管理局解释说，该问题涉及食品安全管理局南部地区分局--法鲁业务分局在对阿尔加维市动物产品生产企业进行一系列检查时，在一个肉类加工车间发现的 "严重违规行为"。

这次检查的目的是 "核实法鲁的肉类加工车间在可追溯性、冷冻程序和包装方面是否符合法律要求"，ASAE 在一份声明中这样解释。"在一次检查行动中，ASAE 的一名兽医进行了直接的宏观检查，证实了肉类冷冻和包装过程中存在不良做法的嫌疑。经确定，这些肉类包括异常和损坏的食品，构成刑事犯罪，以及由于缺乏法律规定而导致的异常产品，构成行政犯罪。

ASAE 证实，为后续冷冻而收购的鲜肉的可追溯性没有得到保证，这 "明显违反了为这一程序规定的良好做法"。

已对该经营者提起刑事诉讼，并扣押了 563 公斤冻肉。欧洲食品添加剂和配料协会最后说，已向主管司法当局报告了这一事实。