"Zakręć butelkę, dobrze wstrząśnij, a następnie przechowuj w zamrażarce. Gotowy do picia? Po prostu nalej", pisze autor J. M. Hirsch, dyrektor redakcyjny szkoły gotowania Christophera Kimballa, Milk Street, w Bostonie, USA.

"Oczywiście, nie jest trudno zrobić koktajl w staroświecki sposób: Odmierzyć kilka porcji likieru, wrzucić trochę bitteru i lodu, wszystko wstrząsnąć lub zamieszać, a następnie przecedzić do szklanki".

"Istnieje jednak wiele powodów, dla których warto mieć pod ręką butelki ulubionych koktajli" - sugeruje Hirsch. "Rozrywka jest jednym z najbardziej przekonujących. Tak samo jak łatwość. Z pewnością nie tylko ja miewam wiele wieczorów, kiedy nawet niewielki wysiłek wydaje się zbyt duży".

Hirsch twierdzi, że "jest w tym trochę nauki".

Zasadniczo musisz upewnić się, że składniki w butelce faktycznie nie zamarzają. "Zrobiłem dla ciebie próbę i błąd - ustalając, które składniki mogą zamarznąć, a które nie; skalując klasyczne przepisy, aby nadal miały zrównoważony smak.

"Uwzględnienie rozcieńczenia, które normalnie uzyskuje się podczas wstrząsania i mieszania z lodem; określenie najlepszego sposobu podania każdego z nich; i oferowanie pomysłów na koktajle jednoporcjowe, aby wykorzystać dodatkowy alkohol, który wylewasz".

Gotowy, aby zaostrzyć swój gwizdek? Weź swój ulubiony alkohol i przygotuj się do stworzenia koktajlu w butelce...

Gin - Aviation

Kredyty: PA;

"Klasyczny Aviation to kwiatowa mieszanka ginu, likieru maraschino, kremu z fiołków i dużej ilości soku z cytryny.

"Nigdy nie byłem fanem oryginału, ponieważ cytryna i crème de violette przytłaczają inne składniki" - podkreśla Hirsch.

"Moja wersja oswaja niesforne elementy, używając skórki z cytryny zamiast soku - zachowujesz jasne nuty cytrusowe bez dodawania całego tego kwasu i umieszczasz go bezpośrednio w szklance, więc nie martwisz się, że sok zamarznie".

"I rezygnuje z perfumopodobnego crème de violette na rzecz lekko słodkiej, delikatnie pikantnej mieszanki Lillet Blanc i Bénédictine. O wiele bardziej wyrafinowany sposób na latanie".

Zaczynasz z pełną butelką? Odlej 330 ml - wystarczy na 5 do 7 koktajli.

Składniki: 420 ml ginu, 105 ml Bénédictine, 60 ml wody, 53 ml likieru maraschino, 53 ml Lillet Blanc, 2 ml bittersów Angostura. Kostki lodu do podania. Paski skórki z cytryny, do podania.

Metoda: W butelce o pojemności 75 cl wymieszać gin, bénédictine, wodę, likier maraschino, Lillet Blanc i bitters. Dokładnie zakorkować butelkę, a następnie dobrze wstrząsnąć do wymieszania. Przechowywać w zamrażarce. Podawać w szklance typu whisky z 1 dużą lub 2 standardowymi kostkami lodu. Posmarować brzeg szklanki skórką z cytryny, a następnie dodać do drinka.

Wódka - Bitter Blood Martini

Kredyty: PA;

"Połączenie wódki z dodatkiem pomarańczy i słodko-gorzkiego Campari tworzy prosty i oszałamiający koktajl" - sugeruje Hirsch.

"Jeśli wolisz mniej goryczy, zastąp Campari Aperolem. Dodaję również odrobinę Licor 43 z przyprawami waniliowymi, ponieważ słodycz łagodzi wódkę i Campari oraz zapewnia gładkie, kremowe nuty".

Zaczynasz z pełną butelką? Odlej 300 ml - wystarczy na 5 do 7 koktajli.

Składniki: 450 ml wódki, paski skórki z 1 dużej pomarańczy, 158 ml Campari, 90 ml wody, 53 ml Licor 43, 30 ml syropu z agawy lub syropu cukrowego. Do podania kruszony lód.

Metoda: W blenderze wymieszać wódkę i skórkę pomarańczową. Zmiksować na drobno, ale nie na puree. Odstawić na 3 minuty. Przecedzić wódkę przez sitko wyłożone muślinem do butelki o pojemności 75 cl. Dodać Campari, wodę, Licor 43 i syrop. Dokładnie zakręcić butelkę i wstrząsnąć do wymieszania. Przechowywać w zamrażarce. Podawać w kieliszku koktajlowym wypełnionym do połowy kruszonym lodem.

Rum - Coconut-Lime Daiquiri Colada

Kredyty: PA;

"Ten zgrabny koktajl znajduje się na pograniczu Lime Daiquiri i Piña Colada", pisze Hirsch. "Zaczynamy od szybkiego zaparzenia białego rumu skórką z limonki, tworząc likier, który jest jasny i cytrusowy, ale nie jest przytłaczająco kwaśny".

"Następnie rum jest płukany olejem kokosowym, który dodaje wyraźnego, ale nie ciężkiego bogactwa, które jest idealnym uzupełnieniem słodkiego rumu i pikantnej limonki. Potrzebne będą dwa kwadraty muślinu".

Zaczynasz z pełną butelką? Odlej 120 ml - wystarczy na 5 do 7 koktajli.

Składniki: 630 ml białego rumu, paski skórki z 2 limonek, 60 ml roztopionego oleju kokosowego, 60 ml wody, 60 ml syropu z agawy lub syropu cukrowego. Do podania kruszony lód.

Metoda: W blenderze wymieszać rum i skórkę z limonki. Zmiksować na drobno, ale nie na puree. Odstawić na 3 minuty. Przecedzić rum przez sitko wyłożone muślinem do miarki do płynów o pojemności co najmniej 4 filiżanek (2 litry lub 1 litr). Wyrzucić skórkę.

Wymieszać roztopiony olej kokosowy z rumem. Odstawić na 5 minut w temperaturze pokojowej, często mieszając. Umieścić w zamrażarce na 30 minut. Ponownie przecedzić przez sitko wyłożone muślinem do butelki o pojemności 75 cl. Dodać wodę i syrop. Zakręcić butelkę, a następnie dobrze wstrząsnąć w celu wymieszania. Przechowywać w zamrażarce. Podawać w kieliszku wypełnionym do połowy kruszonym lodem.

Ekstrakt z Koktajle z zamrażarki: 75 koktajli gotowych na każde zawołanie, autorstwa J. M. Hirsch, wydanej przez Hamlyn.

Kredyty: PA;