Podobnie jak w przypadku innych restauracji w całym regionie i kraju, marka oferuje zróżnicowany wybór pizzy, makaronów, risotto i przystawek, zgodnie z raportem Sul Informação.

Pizze wahają się od Margherity po śródziemnomorską, Calzone lub wegetariańską, w cenie od 11,40 do 14,20 euro.

Dla tych, którzy wolą makarony, menu obejmuje tradycyjne opcje, takie jak Lasagna, Cannelloni, Spaghetti alla Carbonara, alla Bolognese, Penne al Salmone lub Linguini Pescatore (od 13,50 € do 14,30 €).

Dla tych, którzy są tylko przejazdem, Italian Republic oferuje również menu przeznaczone do szybkich posiłków, wszystkie z napojem wliczonym w cenę: Pasta Menu (9,90 euro), Hamburger Menu (10,60 euro) i Pizza Menu, w cenie od 8,90 do 10,60 euro.