Wyprodukowany przez mleczarnię Ángel Díaz Herrero, śmierdzący ser jest wytwarzany z mleka krowiego i dojrzewa przez dziewięć miesięcy w jaskini Los Mazos na wysokości 1500 metrów.


Zwycięska oferta, złożona przez Ivana Suareza z El Llagar de Colloto, przekroczyła zeszłoroczny rekord o 1000 euro i oznacza szósty rok z rzędu, w którym zakład zdobył najlepszy ser na corocznym wydarzeniu.