In occasione della Giornata internazionale di sensibilizzazione sulle perdite e gli sprechi alimentari, che si svolge lunedì, Too Good To Go afferma che le famiglie "sono responsabili della maggior parte delle perdite (67%), il che dimostra l'importanza di sostenere le famiglie con informazioni e soluzioni pratiche per cambiare le loro abitudini quotidiane".

L'azienda vende a prezzo ridotto gli alimenti non consumati al ristorante attraverso l'app Too Good To Go.

Secondo uno studio dell'azienda, a cui ha avuto accesso Lusa, in cui sono state intervistate 700 persone, "i tre momenti critici in cui si concentrano gli sprechi nelle famiglie" sono la spesa, la conservazione degli alimenti e la cottura.

Secondo l'Istituto Nazionale di Statistica, nel 2023 sono stati sprecati 1,93 milioni di tonnellate di cibo, con un leggero aumento dello 0,3% rispetto al 2022.

Secondo Too Good To Go, molti consumatori sono attratti dalle promozioni (41%) o dalle grandi confezioni (29%).

In base ai dati, quando le persone vanno a fare la spesa, portano a casa più cibo e poi non riescono a mangiare il cibo che hanno portato prima che si rovini.

Too Good To Go afferma inoltre che non tutti i consumatori pianificano i loro acquisti: il 22% dei cittadini non usa liste, il 31% compra d'impulso e il 60% acquista prodotti "per ogni evenienza".

Queste abitudini possono portare all'accumulo di cibo che verrà scartato.

Per quanto riguarda la conservazione degli alimenti, il 61% degli intervistati cerca di organizzarli, anche se molti ammettono di non conoscere i modi migliori per conservarli.

Quando si cucina, il 32% dei consumatori ha ammesso di avere difficoltà a calcolare le porzioni, circa tre su 10 non sanno come utilizzare appieno gli alimenti e il 28% riferisce di non avere tempo per cucinare.

Un "problema preoccupante"

Secondo Too Good To Go, l'83% dei portoghesi intervistati ritiene che lo spreco alimentare sia "un problema molto preoccupante", e il 90% sarebbe favorevole a una legge anti-spreco.

I dati dimostrano che lo spreco alimentare domestico non deriva da una mancanza di preoccupazione, ma da abitudini quotidiane che possono essere ripensate e trasformate con informazioni pratiche e soluzioni accessibili, secondo lo studio.

"Esiste una forte consapevolezza sociale e ambientale, accompagnata da un reale desiderio di cambiamento", afferma l'azienda.

Per Too Good To Go, le soluzioni al problema consistono nel pianificare gli acquisti e nel fare un uso migliore degli alimenti, in modo che le intenzioni diventino abitudini quotidiane.

L'azienda ha inoltre evidenziato la necessità di combattere lo spreco alimentare, sottolineando che quasi il 40% di tutto il cibo prodotto nel mondo non viene mai consumato, mentre 673 milioni di persone vivono nella fame.

Too Good To Go è stata fondata nel 2016 a Copenaghen, in Danimarca, per combattere lo spreco alimentare trovando una soluzione per il cibo sprecato nei ristoranti, nei supermercati e in altre strutture.

Dal suo lancio, l'azienda ha salvato più di 450 milioni di pasti dai rifiuti, equivalenti a oltre un milione di tonnellate di CO2e (anidride carbonica equivalente) evitate.

L'app è stata lanciata in Portogallo nell'ottobre 2019 e gli alimenti provenienti da questi esercizi vengono venduti a un prezzo inferiore tra il 30% e il 50% rispetto al prezzo originale. L'app conta più di due milioni di utenti e oltre 4.000 partner.

Too Good To Go" afferma di aver già risparmiato più di 6,5 milioni di "Surprise Bags" (imballaggi per alimenti non venduti dagli esercizi commerciali) in tutto il Paese, l'equivalente dell'emissione di 17.500 tonnellate di CO2e, ha dichiarato a Lusa il direttore ad interim dell'azienda in Portogallo, Tiago Figueiredo.