Produite par l'association Cultura e Risco et dirigée par l'auteur du projet, Margarida Mendes Silva, l'initiative utilise le vin comme "prétexte à une offre culturelle diversifiée" tout en encourageant le public à explorer des lieux moins familiers. Cette année, quatre nouveaux espaces accueilleront des activités : la galerie d'art de la Casa da Mutualidade, les presses de l'université de Coimbra, l'atelier Semente du grand séminaire de la ville et la Casa Costa Lobo.

L'édition 2025 rend hommage à l'artiste Rafael Bordalo Pinheiro, dont on se souvient comme d'une figure acérée, inventive et satirique, à l'occasion du 120e anniversaire de sa mort. Le 25 octobre, le restaurant Cordel proposera un dîner sur le thème de Bordalo, avec un menu du chef Paulo Queirós inspiré de Paródia Culinária, à mesa de Bordalo. Des vins naturels de Lisbonne accompagneront les plats.

Le programme s'ouvre et se clôt sur un cycle de films accompagnés de dégustations préparées par les étudiants en gastronomie de l'école d'éducation de Coimbra. Les projections comprennent la production franco-vietnamienne Le goût des choses (15 octobre), le film iranien Mon gâteau préféré (22 octobre) et le drame franco-marocain Adam (29 octobre).

Parmi les autres temps forts, citons l'exposition Carlos Cabral : Port Wine Labels (16 octobre-7 novembre), un spectacle culinaire sur le vin de Porto (23 octobre), une dégustation de vins et de fromages de la région de Sicó (17 octobre), et une lecture de prose poétique accompagnée de gelato inspirée du vin (19 octobre).

Le programme prévoit également des conversations guidées, le lancement de Rafael de faca e garfo par Ana Marques Pereira (24 octobre) et une excursion dans la région de Sicó (26 octobre).

L'édition de cette année est dédiée à Maria Regina Pinho, cofondatrice de Cultura e Risco, décédée en juillet 2025. Tous les détails, y compris l'inscription à certains événements payants, sont disponibles en ligne.