הבאת מסורת לחיים עם פקק ושוקולד

"הכל התחיל בפקק", אמר קרלוס פרנקו, מייסד דוליסי, למגזינה סנטרל, "חומר אבות שעובר בנופים שלנו, דרך עצי אלון הפקק שעמדו במשך מאות שנים. רצינו לחגוג את המורשת הזו על ידי מתן נראות ותכלית בצורה בת קיימא".

"שילוב שוקולד - תענוג אוניברסלי - היה ההתאמה המושלמת לספר את הסיפור הזה", הוסיף. "מאיחוד זה נולד משהו שמפגיש תרבות פורטוגזית, כבוד סביבתי ואומנות מלאכותית אמיתית. משהו שפועם בלב פורטוגל

קרדיטים: תמונה שסופקה; מחבר: לקוח;

קטע של זהות פורטוגזית

פורטוגל היא יצרנית הפקקים המובילה בעולם, וחומר זה זכה לשבחים על שיטות הקציר הידידותיות לסביבה ורבגוניות ביישום שלו, ומשמש בכל דבר, מתיקים ועד רקטות.

"קורק הוא חלק מה-DNA התרבותי של פורטוגל - סמל חי של הנופים והיערות שלנו", הדגיש קרלוס. - מיצויו מכבד דורות של ידע אבות'.

קרדיטים: תמונה שסופקה;

חטיפי השוקולד שלהם משתמשים בחומר זה כאריזה, רעיון ייחודי הבנוי על עקרונות המסורת והקיימות, הכולל תמונות המזכירות את המורשת של פורטוגל. "האיורים שלנו מעוררים אנדרטאות, מסורות וסמלים החיים בזיכרון הקולקטיבי: האריחים, החשמלית של ליסבון, הפאדו, התרנגול של ברצלוס", הסביר. "כל בר הופך לקטע של זהות פורטוגזית, מעוצב ביראת העבר ואהבה להווה.

Dulicy נוסדה באטוגויה דה באליה, עיירה ליד החוף המערבי המרכזי בסביבת פניצ'ה. "כאן אנו מקבלים את השוקולד, חותכים את יריעות הפקק, מדפיסים, מרכיבים ביד, אורזים ושולחים הכל", שיתף קרלוס. "כל צעד נעשה בזהירות, בנפרד, תוך כיבוד מסורות פורטוגזיות ומלאכה בעבודת יד. זהו מאמץ יומיומי עם שאיפה אחת:

קרדיטים: תמונה שסופקה;

"זהו תהליך מלאכותי עמוק, החל בשוקולד פורטוגזי ולאחר מכן הוספת עלי הפקק שלנו", הוא פירט על ייצור חטיפי השוקולד. "כל חבילה מיוצרת בעבודת יד על ידינו, באופן מקומי. כל חבילה היא ייחודית. לאחר סיום, אנו אורזים בזהירות ושולחים הכל לשותפים שלנו. זוהי עבודה מלאכותית, שנעשתה על ידי אנשים שמכירים באמת כל פינה בפורטוגל

"פורטוגל היא סיפור חי, מתרבות אלוני הפקק ועד לעיצוב המודרני של האמנות שלנו", המשיך קרלוס. "הרעיון הגיע מרצון למזג את העולמות האלה: קציר בר קיימא של פקק, שהוסר בקפידה מבלי לפגוע בעץ, עם התשוקה שלנו לייצור מקומי בעבודת יד.

"שוקולד כבר קיים", הוא אמר, "אבל הוא זכה לנשמה כשהוא עטוף בפקק ומטופל באמנות מקומית. התרבות הפכה למשהו מוחשי, מודע לסביבה ומלא משמעות

העור של ארצנו

קורק הוא השם שניתן לקליפת עץ אלון הפקק, מין השולט בנוף האזורים הפנימיים והדרומיים של פורטוגל, ונחשב לאחד מ -35 הנקודות החמות האקולוגיות במדינה בזכות תפקידו בשימור הקרקע, איכות המים וייצור חמצן. אלוני שעם הם השקעה עצומה, שלוקח 25 שנה לצמוח למצב ניתן לקציר, אך ברגע שהם מוכנים, עצים אלה יכולים לספק פקק פחות או יותר ב -150 השנים הבאות

קרדיטים: תמונה שסופקה;

בשל אופיו כקליפת עץ, הפקק הוא אחד המשאבים הידידותיים לסביבה ביותר הקיימים, שכן העצים אפילו לא צריכים להיפגע על מנת לקצור את החומר, והתהליך עצמו אינו דורש שימוש בכימיקלים רעילים או לשחרור כפסולת תעשייתית. פעולת קצירת אלון הפקק מועילה למעשה לסביבה, מכיוון שאלוני הפקק העירומים יכולים לספוג פי 3 עד 5 יותר פחמן דו חמצני מאשר אם היו נותרים ללא קציר. בסך הכל, ההערכה היא כי אלוני הפקק הפורטוגזים אחראים לשאיבת 10 מיליון טונות של CO2 מהאטמוספירה

הפקק מתחדש במאה אחוז, מתכלה ונקטף מבלי לפגוע בעץ. הוא מחליף פלסטיק, מאריך את מחזור החיים של החומרים ומעריך את הידע המקומי - סיכם קרלוס את היתרונות הסביבתיים של החומר שבחר. - כל יריעת פקק שמגיעה אלינו כבר נושאת עשרות שנים של שתיקה, שמש, גשם והיסטוריה. מה שאנחנו עושים זה לתת לו צורה חדשה, לשמור על נשמתו שלמה. זוהי מורשת חיה, והיא מה שעוטף כל חפיסת שוקולד: עור ארצנו

מוצר אותנטי

החברה מחויבת לא רק לכבד את כדור הארץ אלא גם את שורשיו. "השוקולד מיוצר בפורטוגל", הוא ציין. "מחומרי גלם ועד תחבורה, התהליך כולו נועד להפחית את ההשפעה הסביבתית, להעלות קהילות ולשמור על העתיד. זוהי התרבות שלנו - תרבות שמכבדת את כדור הארץ

קרדיטים: תמונה שסופקה;

"אנחנו נקודת המפגש בין הטבע והזהות. מה שמבדיל אותנו הוא לא רק הטעם, אלא הסיפור שכל יצירה נושאת - התרברב קרלוס. - אנו משלבים אמנות, תרבות וטיפול בכל פרט. התוצאה היא משהו קומפקטי, קל משקל וקל לנשיאה ועם זאת עצום במשמעותו. זה השתקפות של פורטוגל - מלא נשמה, מטרה ושורשים. נדיר למצוא כל כך הרבה אמת במ

ניתן לקנות שוקולדים של Dulicy's היישר מהחנות המקוונת שלהם בכתובת https://dulicy.com/, או מאחת החנויות הרבות המציגות את מוצריהן, כגון Pãrola do Rossio בליסבון, Mercado do Bolhã£o בפורטו, או מהסופרמרקט Apolã³nia באלגרבה.

קרדיטים: תמונה שסופקה;

עבור אלה הרחוקים מהבית, יצירה זו היא חתיכה מוחשית מפורטוגל, עשירה בהיסטוריה, בטבע וברגש. זה כמעט חיוני לקחת את זה איתך: הוא נושא את הגאווה של תרבות אבותינו, את היופי של הפקק, את טוהר האומנות ואת חוזק המחויבות הסביבתית שלנו", סיכם. - זה דבר שלם. וכשתפתחו אותה, אנו מקווים שתרגישו גאווה בהשתייכות - או הכרת - פורטוגל.