Oh Là Latte Coffee & Food

Törmäsin hiljattain sosiaalista mediaa selatessani Oh Là Latteen, joka on tyylikäs kahvila ja brunssipaikka Albufeirassa. Rehellisesti sanottuna, ilman sosiaalista mediaa en olisi luultavasti koskaan löytänyt sitä sattumalta, sillä se sijaitsee Hotel Paraíson sisällä. Olin utelias näkemään lisää ja kokeilemaan heidän ruokalistaansa, joten päätin käydä siellä - ja vietettyäni siellä jonkin aikaa kävi nopeasti selväksi, miksi ihmiset puhuvat siitä jatkuvasti. Kauniisti esiteltyjen ruokien ja erikoiskahvin lisäksi yrityksen taustalla on myös hyvin aito tarina, joka perustuu sinnikkyyteen, luovuuteen ja visiolle uskollisena pysymiseen.

Luodaan jotain yhdessä

Oh Là Latten perustivat Catarina ja Miguel. Catarina on kotoisin Algarvesta, kun taas Miguelilla on portugalilaiset juuret, mutta hän kasvoi Saksassa. Erilaisista taustoistaan huolimatta molemmat ovat aina tunteneet olevansa vahvasti yhteydessä Algarveen. Miguelin mielestä alueella oli erityinen viehätysvoima ja elämäntapa, jotka vetivät hänet puoleensa, kun taas Catarinalle se oli yksinkertaisesti koti. Lopulta siitä tuli paikka, jossa he päättivät rakentaa jotain yhdessä.

Krediitit: TPN; Author: Tereza Pedro;

He rakastavat Algarvessa asumisessa eniten usein yksinkertaisia asioita: säätä, rantoja ja hitaampaa, tasapainoisempaa elämänrytmiä.

"Ihmisillä on täällä tapana elää paremmalla elämänlaadulla", he selittävät. "Kaikki tuntuu hieman kiireettömämmältä ja tasapainoisemmalta. Tämä yhdistelmä tekee valtavan eron jokapäiväisessä elämässä."

Intohimosta konseptiksi

Catarina on aina rakastanut ruoanlaittoa, kun taas Miguel on aina ollut intohimoinen kahvin ystävä, ja hänellä on ollut kunnianhimoa perustaa oma yritys. Vähän hänen sinnikkyydellään he päättivät yhdistää Catarinan ruoan ja Catarinan rakkauden kahviin yhdeksi konseptiksi.

Krediitit: TPN; Author: Tekijä: M: Tereza Pedro;

"Siihen aikaan brunssi ei ollut Algarvessa niin vakiintunut kuin nykyään, mikä teki ideasta meille entistäkin jännittävämmän", he kertovat. "Aloitimme hyvin pienimuotoisesti - meitä oli vain kaksi, ja isoäitini auttoi keittiössä - ja vähitellen aloimme rakentaa yhteyttä paikalliseen yhteisöön."

Vaikka yrityksestä on sittemmin kasvanut kunnon tiimi, he yrittävät silti säilyttää saman henkilökohtaisen ja tutun ilmapiirin, joka heillä oli alusta asti.

Taistelu oikean sijainnin löytämiseksi

Ennen Oh Là Latten avaamista vuonna 2023 yksi vaikeimmista asioista oli oikean paikan löytäminen. He etsivät pitkään sopivaa paikkaa. Jossain vaiheessa he jopa muuttivat suunnitelmiaan kokonaan ja ostivat ruokarekan, koska ajattelivat, että se antaisi heille joustavuutta, jota he tarvitsivat aloittaakseen ilman kiinteää tilaa.

Krediitit: TPN; Author: Tereza Pedro;

Todellisuus osoittautui kuitenkin paljon monimutkaisemmaksi.

"Tajusimme nopeasti, ettei ruokarekan pyörittäminen ollutkaan niin yksinkertaista kuin luulimme", he selittävät. "Tarvittiin erityislupia, ja mikä tärkeintä, tarvitsimme vielä paikan, jonne sijoittaa se. Koimme tuossa vaiheessa paljon torjuntaa, ja rehellisesti sanottuna tuntui, ettei kukaan oikeasti uskonut hankkeeseen."

Sitten lähes yllättäen tarjoutui tilaisuus avata ravintola Hotel Paraíson sisällä.

"He olivat ensimmäiset ihmiset, jotka todella uskoivat meihin ja konseptiimme. Siitä kaikki todella alkoi."

Uskollisena visiolleen

Sijainti hotellin sisällä auttoi alkuvaiheessa valtavasti, varsinkin kun ihmiset vasta tutustuivat kahvilaan.

"Se antoi meille välittömän näkyvyyden ja ensimmäisen asiakasvirran, joka ei rajoittunut vain ystäviin tai ihmisiin, jotka olivat nähneet meidät Instagramissa", he sanovat.

Samaan aikaan hotelliympäristö toi kuitenkin myös haasteita. Monet hotellivieraat kaipasivat täysin erilaista kokemusta - perinteistä englantilaista aamiaista, olutta tai pikaruokatyyppistä ruokalistaa, joka oli saanut vaikutteita siitä, mitä tiloissa aiemmin toiminut yritys tarjosi.

Krediitit: TPN; Author: Tekijä: TPN; Author: Tereza Pedro;

Catarinalla ja Miguelilla oli alusta alkaen hyvin selkeä visio Oh Là Latte -ravintolasta. He halusivat luoda modernin brunssikonseptin, jossa keskitytään laadukkaisiin raaka-aineisiin, erikoiskahviin ja tasapainoisempaan ruokakokemukseen. Vaikka monet kehottivat heitä mukauttamaan ruokalistaa perinteisempiin turistivaihtoehtoihin, kuten hampurilaisiin ja pikaruokaan, he päättivät pysyä uskollisina alkuperäiselle konseptilleen.

Tästä päätöksestä tuli lopulta yksi syy siihen, miksi yritys kasvoi niin menestyksekkäästi.

"Ajan myötä aloimme houkutella yhä enemmän ihmisiä hotellin ulkopuolelta, jotka etsivät nimenomaan sitä, mitä me tarjoamme", he selittävät. "Vaikka meillä on edelleen hotellivieraita, suurin osa asiakkaistamme tulee nykyäänkin ulkopuolelta. Se on suoraa seurausta siitä, että olemme pysyneet johdonmukaisina sen kanssa, mitä olemme."

Enemmän kuin pelkkiä erikoisruokia

Kun Oh Là Latte avattiin, munien Benedictin ja guacamole-paahtoleivän kaltaisista ruokalajeista tuli nopeasti asiakkaiden suosikkeja - osittain siksi, että ne ovat tuttuja brunssiklassikoita, joita ihmiset luonnollisesti suosivat. Ruokalista on kuitenkin kehittynyt jatkuvasti.

Pariskunta ottaa jatkuvasti käyttöön uusia ruokalajeja, testaa ideoita ja tarkentaa ruokalistaa, minkä vuoksi on vaikea nimetä vain yhtä "tunnusmerkkiä".

Krediitit: TPN; Author: Tereza Pedro;

"Tavallaan siitä on tullut osa identiteettiämme", he sanovat. "Ihmiset eivät tule vain yhden tietyn ruokalajin takia. He tulevat, koska he tietävät, että aina on jotain uutta kokeiltavaa."

Monet palaavat asiakkaat käyvät nimenomaan tutustumassa ruokalistan uusiin lisäyksiin, mitä Catarina ja Miguel arvostavat suuresti.

Tietenkin, kuten useimmat kahvilat nykyään, myös Oh Là Latte on nähnyt trendien tulevan ja menevän - matcha-juomista verkossa jatkuvasti esiintyviin brunssiannoksiin. He kuitenkin vakuuttavat, etteivät trendit ole koskaan tärkein heidän ruokalistaansa muovaava tekijä.

"Kaikki tarjoilemamme lähtee henkilökohtaisesta maustamme", he selittävät. "Olipa kyseessä erikoiskahvi tai itse ruoka, se perustuu siihen, mitä tilaisimme aidosti itse. Siksi emme rakenna konseptia trendien ympärille."

Sen sijaan he keskittyvät johdonmukaisuuteen ja aitouteen, mikä on selvästi asiakkaiden mieleen.

Haasteita ja palkitsevia hetkiä

Kuten mihin tahansa liiketoimintaan, myös matkalle mahtui vaikeita hetkiä. Yksi vaikeimmista haasteista oli ensimmäisen negatiivisen palautteen käsittely avaamisen jälkeen.

"Se vaikutti meihin enemmän kuin odotimme", he myöntävät. "Uskomme aidosti projektiin ja olimme aina saaneet hyvin myönteisiä reaktioita, joten kritiikin kuuleminen ensimmäistä kertaa oli vaikeaa."

Samalla he sanovat, että palkitsevinta Oh Là Latten pyörittämisessä on juuri päinvastoin: päivittäinen positiivinen palaute asiakkailta.

Ei vain verkossa, vaan erityisesti henkilökohtaisesti.

"Ihmisten suoraan antamat reaktiot, keskustelut ja se, että asiakkaat palaavat aina takaisin, se rauhoittaa meitä ja pitää meidät motivoituneina."

Paikallisen yhteisön rakentaminen

Vaikka Algarve tunnetaan voimakkaasta kausivaihtelusta, Oh Là Latte on rakentanut matkailijoiden ja kansainvälisten vierailijoiden rinnalle vahvan paikallisen asiakaskunnan.

"Alusta alkaen emme koskaan halunneet olla pelkkä turistikohde", he selittävät. "Halusimme aina, että tämä olisi paikka sekä paikallisille että vierailijoille - kaikille, jotka etsivät laadukasta aamiais- tai brunssikokemusta."

Katse eteenpäin

Catarina ja Miguel suunnittelevat jo seuraavaa hankettaan. Vaikka he ovat saaneet useita franchising-mahdollisuuksia, he ovat varovaisia sen suhteen, miten brändi laajenee.

"Pienenä tiiminä haluamme mieluummin kasvaa tavalla, jota voimme täysin hallita ja samalla säilyttää laadun", he sanovat.

Heidän seuraava askeleensa oli Honeyn avaaminen vuonna 2026. Se on brunssi-to-go-konsepti yhdistettynä joogaan ja pilatekseen, joka heidän mielestään sopii luontevasti heidän elämäntyyliinsä ja olemassa olevaan brändiinsä.

He ovat avoimia franchisingille tulevaisuudessa, mutta vain, jos se antaa heille mahdollisuuden säilyttää samat standardit ja identiteetin, jonka he ovat rakentaneet tähän mennessä.

Täydellinen Algarve-päivä

Entä miltä täydellinen Algarve-päivä näyttää Oh Là Latten takana olevalle pariskunnalle?

"Meille se on heräämistä, todella hyvää kahvia brunssilla, koko päivän viettämistä rannalla ja päivän päättämistä mukavaan illalliseen."