Priset på ett halvt dussin ägg steg med 87 procent mellan december 2022 och december 2025, från 1,14 euro till 2,12 euro, vilket återspeglar en stark efterfrågan och en brist på utbud över hela världen på grund av de ihållande fallen av fågelinfluensa i flera länder. Priset har i år skjutit i höjden med nästan 32 procent.

Föreningen som representerar distributionsföretag säger till ECO att "återförsäljarna har försökt mildra dessa effekter med strategier som innebär att marginalerna krossas". National Association of Egg Producers(Anapo) anser att distributörerna "minskar marginalerna", men att "prisökningen också förs vidare till konsumenten".

Enligt uppgifter från Deco som ECO tagit del av har priset på ett halvt dussin ägg bara mellan den 1 januari och den 10 december i år ökat från 1,61 euro till 2,12 euro, vilket motsvarar en ökning med nästan 32%.

Fågelinfluensan

Årets ökning är relaterad till det senaste utbrottet av fågelinfluensa, vid en tidpunkt då Europeiska kommissionen uppdaterade skydds- och övervakningszonerna mot högpatogen fågelinfluensa (GAAP) på grund av 74 nya fall på fjäderfägårdar i medlemsstaterna. Under den andra veckan i december registrerade Portugal ytterligare två nya fall av fågelinfluensa i Lissabon och Aveiro, vilket innebär att 50 utbrott av infektion har registrerats sedan början av året.

Ledaren för National Association of Egg Producers (Anapo) förklarar för ECO att prisökningen på ägg beror på flera faktorer, nämligen "ökningen av produktionskostnaderna under de senaste åren, med en särskild inverkan på foder", "fågelinfluensa" och "ökad konsumtion".

Den portugisiska sammanslutningen av distributionsföretag(APED) bekräftar Paulo Motas idé och säger till ECO att "priset på ägg har ökat av skäl som ligger utanför detaljhandeln", nämligen "de olika episoderna av fågelinfluensa, lagändringar som har påverkat produktionen och den ökade konsumtionen, inte bara säsongsmässigt utan mer kontinuerligt".

Mot denna bakgrund försäkrar APED att "återförsäljarna har försökt att bli ännu mer effektiva för att mildra effekterna av marknadsvolatiliteten, och att detta innebär olika strategier som säkerligen inkluderar pressade marginaler på dessa produkter", även om man betonar att varje "återförsäljare har sin egen strategi och APED lägger sig inte i medlemmarnas kommersiella strategier".

Ordföranden för National Association of Egg Producers förutser att en eventuell prishöjning på ägg nästa år "beror på utvecklingen av fågelinfluensan". "Om antalet fall börjar öka i Europa och resten av världen kan vi få se en prisökning på grund av brist", förutspår Paulo Mota.