Enligt EU:s nya zoonosrapport "One Health", från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) och Europeiska centrumet för förebyggande och kontroll av sjukdomar (ECDC), fortsätter livsmedelsburna sjukdomar att drabba människor i alla åldrar, särskilt de mest utsatta grupperna.

"Varje år insjuknar tusentals människor efter att ha ätit kontaminerad mat, där ägg, kött och färdiglagade produkter är de främsta smittkällorna", heter det i ett uttalande.

År 2024 stod Listeria för den största andelen sjukhusinläggningar och dödsfall bland alla rapporterade livsmedelsburna infektioner i EU: ungefär sju av tio smittade personer behövde sjukhusvård och en av 12 dog.

"Även om kontaminering är sällsynt kan Listeria orsaka allvarlig sjukdom, vilket gör det till ett av de allvarligaste livsmedelsburna hoten vi övervakar", säger Ole Heuer, chef för ECDC:s enhet för relaterade hälsosjukdomar, enligt uttalandet.

Den ökande trenden av fall under de senaste åren kan kopplas till den åldrande befolkningen, ökad konsumtion av färdiglagad mat och otillräckliga konserveringsmetoder.

Även om kontamineringsnivåerna är låga, mellan 0% och 3% av de analyserade proverna, är fermenterade korvar de mest kontaminerade produkterna.

Förutom listeria är andra infektioner som campylobacter och salmonella fortfarande vanligast i Europa, och fjäderfäkött och ägg är de främsta smittkällorna.