De bevindingen zijn gebaseerd op een nieuwe analyse van plantenresten en oude bewijzen van residuen. Het gebruik van olijven was van groot cultureel en economisch belang in de oude Italiaanse samenlevingen.


Het onderzoek herziet eerdere tijdlijnen over de introductie en verspreiding van de olijventeelt in de regio. Het onderzoek is gebaseerd op bewijs van meerdere archeologische vindplaatsen in heel Italië. Onderzoekers analyseerden pollen, verkoolde plantenresten en residu om het gebruik van olijven op lange termijn te achterhalen. De bevindingen suggereren dat olijven werden geïntegreerd in het dagelijks leven lang voordat grootschalige landbouwsystemen zich ontwikkelden.