قرروا ترك حياة المدينة الكبيرة من أجل هدوء الغارف. رغبة منهم في الاقتراب من المجتمع المحلي، قرروا فتح مقهى. وبدلاً من اتباع طرق مختصرة، اختاروا القيام بكل شيء من الصفر، حتى لتحميص القهوة وتحضيرها بأنفسهم. كان من المهم بالنسبة لهم، الذين يعيشون في منطقة Alporchinhos القريبة، أن يفتحوا أعمالهم بالقرب من منزلهم. إذا كنت قادمًا من اتجاه البوفيرا، ستجد المقهى الخاص بهم عند مدخل Armação de

Pêra.

أوضحت كيري أن أسلوب حياتها في فانكوفر كان مختلفًا تمامًا، حيث عملت كممرضة طوارئ. واليوم، تواصل العمل عن بُعد في مجال الأبحاث السريرية، لذا فإن إدارة المقهى تساعد ابنتيها البرتغاليتين، اللتين أصبحتا بالفعل جزءًا من العائلة.

الشغف المستمر

«تحميص القهوة هو علم كامل وكنا دائمًا من عشاق القهوة، ولكن الآن اتخذ شغفنا بعدًا جديدًا تمامًا. أخذت دورة Green Bean Coffee وحضرنا أسبوع القهوة في بورتو، حيث اكتسبنا الكثير من الخبرة القيمة. الآن نبيع أيضًا حبوب البن الخاصة بنا «، شارك كيري

.

كان

الانتقال إلى الغارف

الانتقال إلى الغارف مع الأطفال المراهقين تحديًا، لكنهم الآن مستقرون جيدًا وقد ساعدهم المقهى الخاص بهم على إنشاء روابط اجتماعية.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: تيريزا بيدرو؛

في

الخريف الماضي، أطلقوا نادي الخميس للجري، حيث تم الترحيب بجميع المستويات للانضمام إلى الجري من المقهى إلى الممر المؤدي إلى شاطئ غالي. هذا الخريف، يخططون لمواصلة التقليد.

يستضيف المقهى مكتبة صغيرة، حيث يمكنك إحضار كتابك واستبداله بآخر أو أخذ العدد الذي تريده مقابل 5 يورو فقط. كما أنها تنظم معارض فنية لمساعدة الفنانين على الترويج لأعمالهم، وتتاح للزوار فرصة شراء الأعمال الفنية مباشرة من المقهى.

المصدر: TPN؛ المؤلف: تيريزا بيدرو؛


البسكويت محلي الصنع

Kanuck Roastes معروف أيضًا بالكعك محلي الصنع بنكهات مختلفة، مثل نوتيلا أو الفستق أو الأوريو. في حين أن تركيزهم الرئيسي هو القهوة، إلا أنهم يقدمون مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. يمكن للعملاء حتى طلب الخبز المخمر من Padaria Santa Isabel. أرغفة الذرة أو الخروب أو الجزر أو البذور، يمكنك التوقف لتجربتها أولاً ثم تقديم طلبك. وقال كيري: «نحاول استخدام المنتجات المحلية كلما أمكننا ذلك، لأنها لا تدعم المجتمع فحسب، بل تعني أيضًا جودة أفضل»

.

«في Kanuck، نرحب بحرارة بأصدقائك ذوي الفراء. نحن فخورون بأن نكون مقهى صديق للحيوانات الأليفة حيث يتم الترحيب بالكلاب دائمًا. «شاركت كيري، مضيفة بابتسامة، «في كثير من الأحيان، تبدأ المحادثات مع عملائنا من خلال حيواناتهم الأليفة.»

الذكرى السنوية الأولى

في أوائل أكتوبر، تحتفل Kanuck Roasters بعيدها الأول، وأتمنى لهم العديد من السنوات الناجحة القادمة

.

يقع المقهى في أوربانيزاسو كوينتا دا توري، ويفتح أبوابه من الساعة 9 حتى 4 صباحًا، أيام الأحد من 9 إلى 3. مغلق يومي الاثنين والثلاثاء.