Цель этого проекта - возродить старые традиции, восходящие к эпохе викингов и Римской империи, каждая из которых имеет свои особенности в приготовлении медовухи.

Медовуху часто считают первым алкогольным напитком, созданным человеком, и она была широко распространена 4000 лет назад. Ее использование предшествовало применению сахара, который появился в Европе в XVI веке.

Исторически мед считался товаром и использовался как подсластитель и лекарство, и, возвращая эти традиции, Lu Citanea надеется приобщить своих клиентов к древней практике.