נוסדה בשנת 2016. CapriPinhal הפכה להתייחסות בשיווק חלב עיזים, רובם בתעשיות הגבינות (מפעלי גבינה), שרובם ממוקמים בביירה באייסה, אלנטז'ו, ריבטחו וביירה ליטורל.

מטה הקואופרטיב ממוקם בפרואנסה-א-נובה, במחוז קסטלו ברנקו, עם מרכז איסוף חלב מורשה וארבעה כלי רכב לאיסוף, הפצה והובלת חלב גולמי בקירור.

פרננדו מונטיירו, הוותיק האחראי של הקואופרטיב, הסביר כי הגידול בהיקף העסקים מונע על ידי חיפוש אחר משתפי פעולה חדשים, הערכת המוצר והצמיחה באמינות הקואופרטיב.

בשנת 2016, 25 אנשים, רובם חקלאי עיזים, רשמו את הקמת הקואופרטיב, שהחל לאסוף חלב בשנת 2017, בתמיכה כספית ראשונית של המועצה המיניציפלית של פרואנצ'ה-א-נובה וכיום, קפריפינהל הוא אוטונומי ובר קיימא.

הקואופרטיב אוסף חלב מ -50 יצרנים, שחלקם בייצור עונתי.

מרבית החקלאים ממוקמים בפינהל אינטרל סול, ריבטחו ואלטו אלנטחו, מכיוון שהמטרה היא "להרחיב את אזור ההתערבות לכל השטח הלאומי", חשף פרננדו מונטיירו.

מדי פעם, הקואופרטיב מייצא חלב לתעשיות בספרד ומוכר גם חלב עיזים אורגני (עם הסמכת מוצר אורגני).

חלק מהחלב שנרכש מוליד גבינות עם Denominação de Origem Protegida (PDO), כלומר גבינה אמרלו דה ביירה באיסה וגבינה פיקאנטה דה ביירה באישה.

הקואופרטיב החל את פעילות המסחר הסיטונאי בחלב בשנת 2017 וסיים את השנה במחזור של כ -250,000 אירו.

בשנה שלאחר מכן, המחזור עלה ל -480,000 אירו והגיע ל -1,050,000 אירו בשנת 2022.

"כארגון של יצרנים, אנו מבקשים לתכנן ייצור, לרכז אספקה, להסדיר מחירים, לשנות ולשפר מוצרים, להפחית עלויות ולהגן על הסביבה, כמו גם לדאוג לרווחת בעלי החיים", סיכם פרננדו מונטיירו.

CapriPinhal שואפת גם להכשיר את גבינת העיזים האזורית המסורתית עם ערך מוגן, בשיתוף עם גורמים מקומיים.

התוכניות העתידיות כוללות גם איסוף חלב כבשים ומוצרי העיבוד המקומיים, במטרה לגוון את ההצעה.