تأسست في عام 2016. أصبح CapRipinhal مرجعًا في تسويق حليب الماعز، ومعظمها في صناعات الجبن (مصانع الجبن)، والتي يقع معظمها في بيرا بايكسا وألينتيخو وريباتجو وبيرا ليتورال

.

يقع المقر الرئيسي للجمعية التعاونية في Proença-a-nova، في منطقة Castelo Branco، مع مركز مرخص لجمع الحليب الخام المبرد وأربع مركبات لجمع وتوزيع ونقل الحليب الخام المبرد.

أوضح فرناندو مونتيرو، المخضرم المسؤول في التعاونية، أن الزيادة في حجم الأعمال كانت مدفوعة بالبحث عن متعاونين جدد وتقدير المنتج ونمو مصداقية التعاونية.

في عام 2016، قام 25 شخصًا، معظمهم من مزارعي الماعز، بإضفاء الطابع الرسمي على إنشاء التعاونية، التي بدأت في جمع الحليب في عام 2017، بدعم مالي أولي من المجلس البلدي في Proença-a-nova، وحاليًا، تتمتع Capripinhal بالاستقلالية والاستدامة.

تقوم الجمعية التعاونية بجمع الحليب من 50 منتجًا، بعضهم من الإنتاج الموسمي.

وكشف فرناندو مونتيرو أن معظم المزارعين موجودون في بينهال إنتريور سول وريباتيجو وألتو ألينتيخو، حيث أن الهدف هو «توسيع منطقة التدخل لتشمل الأراضي الوطنية بأكملها».

من حين لآخر، تقوم التعاونية بتصدير الحليب إلى الصناعات في إسبانيا وتبيع أيضًا حليب الماعز العضوي (مع شهادة المنتج العضوي).

ينتج عن بعض الحليب الذي يتم شراؤه الجبن مع Denominação de Origem Protegida (PDO)، أي الجبن أماريلو دا بيرا بايكسا والجبن بيكانتي دا بيرا بايكسا.

بدأت التعاونية أنشطة تجارة الحليب بالجملة في عام 2017 وأنهت العام بحجم مبيعات بلغ حوالي 250,000 يورو.

في العام التالي، ارتفع حجم المبيعات إلى 480،000 يورو، ليصل إلى 1،050،000 يورو في عام 2022.

«بصفتنا منظمة للمنتجين، نسعى إلى تخطيط الإنتاج وتركيز العرض وتنظيم الأسعار وتحويل المنتجات وتحسينها وخفض التكاليف وحماية البيئة، فضلاً عن الاهتمام برعاية الحيوان»، لخص فرناندو مونتيرو.

يهدف CapRipinhal أيضًا إلى تأهيل جبن الماعز الإقليمي التقليدي بفئة محمية، بالشراكة مع الكيانات المحلية.

تشمل الخطط المستقبلية أيضًا جمع حليب الأغنام ومنتجات المعالجة المحلية، بهدف تنويع العرض.