也许您会想到遥远的海滩或时髦的国际城市。虽然预算和二氧化碳排放量会影响您的决定，但许多人也开始考虑过度旅游的问题。我们应该这样做。一方面，我们害怕被其他游客绊倒，害怕被自拍杆戳伤眼睛；另一方面，我们在选择目的地时要承担起社会责任。

但是，葡萄牙的游客是否太多了？这取决于你如何看待这个问题。2025 年，在游客和过夜人数增加的推动下，葡萄牙创下了约 627 亿欧元的收入纪录。仅在 7 月份，就有 340 万游客访问葡萄牙，940 万人在各种住宿设施过夜。该行业是主要的经济驱动力，对国内生产总值（超过 20%）和就业（一些数字显示有 120 万个就业岗位）贡献巨大，国内和国际消费持续强劲。

这对国民经济大有裨益，但对当地人却未必如此。当太多的游客涌入一个旅游目的地时，基础设施、住房和公共空间都会受到压力。其后果可能包括过度拥挤、房租上涨、资源紧张以及居民生活质量下降。在里斯本，像阿尔法玛这样的整个街区现在都是当地人避而远之的地方。商店关门，为酒店让路，居民被挤出市中心，城市的历史中心开始像一个由嘟嘟车、纪念品商店和游客专用餐馆组成的主题公园。里斯本曾经的特色正在慢慢消失--这是许多欧洲城市熟悉而又令人担忧的模式。

图片来源图片提供；作者：Karina JanøKarina Janø；

少有人走的路

那么，我们该如何保持旅游业的可持续发展呢？解决方案之一就是吸引游客到本国其他地区旅游。在阿连特茹人口稀少的乡村，更确切地说，是在圣特奥托尼奥（São Teotónio），我们就能找到这样一个例子：通过旅游业产生积极影响的努力，再加上做一名园丁的旧梦。佩德罗-弗兰卡-平托于 2018 年在这里开办了 Craveiral 农舍。"Craveiral农舍的愿景是通过循环经济实现地区再生，并将农业、美食、接待和自然体验与客人和社区联系起来。我们的可持续发展价值不仅体现在环境方面，还体现在经济和社会方面，"在我访问时，他与他的伴侣和他的狗共进午餐时告诉我。"我一直想成为一名园丁，但父母希望我成为一名律师，所以我就做了。我想这个地方代表了我晚期的叛逆，"他用沙哑的声音说道，回头看了一眼在树荫下编织的母亲--一个可爱的女人，她后来给我看了孙子们的照片和她的 Facebook 页面，"威廉王子 "向她发出了好友请求。平托倡导慢生活，而不是急功近利（这不正是园艺的前提吗？），这种长期的态度和遵循这些价值观的做法为 Craveiral 赢得了 2024 年和 2025 年的可持续发展奖。

露天厨房旁，烤箱里的炉火熊熊燃烧，新鲜的牡蛎和熏肉卷与花园里的蔬菜和其他美食一起摆放在长长的木桌上。也许你会认为，在阿连特茹 "农家到餐桌 "的概念中，莫莫斯似乎与这里格格不入，但它们的出现是有原因的："我支持一种注重融合的移民观点，这种观点承认并尊重我们多样化的本地社区，包括我们的一些员工，他们的祖籍都在其他国家。这就是为什么我们的菜单上有来自尼泊尔的菜谱，"Pinto 分享道，并解释说，他们一般会促进与员工的长期关系，这也是为什么他们中的许多人从实习生做起，一路晋升到管理职位的原因。

图片来源图片提供；作者：Karina JanøKarina Janø；

简约奢华的农舍

这个地方介于奢华与简约之间，实际上成功地将两者结合在一起，并加入了葡萄牙人的热情好客和原汁原味。这种舒适感会吸引很多人，他们并不追求 "深入泥土 "的农场度假，但 Craveiral 却是一个能让人真正沉浸其中的地方。这里有室内和室外游泳池、野外浴场、瑜伽室等设施，既不闷热，也不单调乏味。

当我被带到占地 9 公顷的 38 栋房屋中的一栋时，这一点得到了完美的诠释。优质的家具、工作区和开放式厨房（海斯顿床、独立软木浴缸、有机肥皂和墙上的艺术品）与宽阔的围栏相映成趣，围栏内有一群山羊在松树旁悠闲地躺着，侧目看着邻近的马和驴。这组房屋有一个私人游泳池，而在更远一点的碎石路上（后来我骑着一辆供客人使用的自行车兴高采烈地探索了一番），有一个更大的项目，饲养着 300 只四种不同的葡萄牙濒危鸡种，为农舍提供大量鸡蛋。迎接我的是一碗无化学成分的花园里正在生长的蔬菜和柴火烤箱里的面包。客人在入住期间可以自由采摘他们想要的农产品（所有房屋都有厨房），甚至可以在离开时将一些农产品带回家。我们的理念是让客人宾至如归。

图片来源图片提供；作者：Karina JanøKarina Janø；

长长的木板路在院子里延伸，除了种植区，这里还生长着野生植物。蜜蜂在迷迭香丛中嗡嗡作响，夜幕降临，繁星点点，蟋蟀鸣叫。这里的宁静让人感到奢侈，但也不会让人感到无聊，因为 Craveiral 为大人和孩子们提供了许多活动，例如从 15 分钟车程外的 Praia Carvalhal 海滩酒吧上冲浪课、站立划船、钓鱼和越野摩托车。此外，还为孩子们提供绘画、烹饪、电影之夜等活动。

图片来源图片提供；作者：Karina JanøKarina Janø；

沿着维森蒂娜海岸的渔夫小径，我享受了有生以来最美的骑马之旅，随后在附近的维森蒂诺酒庄品尝了美味的葡萄酒（不要错过长相思葡萄酒），晚上还上了一堂瑜伽课。这里就是一个很好的例子，住宿本身就可以是一个目的地，而周边地区还有很多值得探索的体验。

资料框

  • 农场不仅提供假期和休息，还举办各种活动、婚礼（甚至还有印度婚礼）、瑜伽静修和远程工作。
  • 您还可以在这里的餐厅用餐，或者外带披萨。
  • 前往这里如果没有车，可乘坐火车到圣克拉拉-萨博亚站（Santa Clara - Saboia station），然后预订20分钟的接送服务。欢迎携带宠物入住。Craveiral.pt.