Vielleicht schweifen Ihre Gedanken zu weit entfernten Stränden oder hippen internationalen Städten ab. Und während Budget und CO2-Fußabdruck Ihre Entscheidung beeinflussen könnten, fangen viele an, auch den Übertourismus in Betracht zu ziehen. Und das sollten wir auch. Zum einen sind wir es leid, über andere Touristen zu stolpern und uns von einem Selfie-Stick ein Auge ausstechen zu lassen, zum anderen tragen wir mit der Wahl unseres Reiseziels auch eine soziale Verantwortung.

Aber gibt es in Portugal zu viele Touristen? Das hängt davon ab, wie man es betrachtet. Im Jahr 2025 verzeichnete Portugal eine rekordverdächtige Umsatzprognose von rund 62,7 Milliarden Euro, was auf einen Anstieg der Gäste- und Übernachtungszahlen zurückzuführen ist. Allein im Juli besuchten 3,4 Millionen Gäste Portugal, und es gab 9,4 Millionen Übernachtungen in verschiedenen Unterkünften. Der Sektor ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor, der einen erheblichen Beitrag zum BIP (über 20 %) und zur Beschäftigung (einige Zahlen sprechen von 1,2 Millionen Arbeitsplätzen) leistet, wobei die robusten Ausgaben im In- und Ausland anhalten.

Das ist gut für die nationale Wirtschaft, aber nicht unbedingt für die Einheimischen. Wenn ein Reiseziel von zu vielen Touristen überschwemmt wird, geraten die Infrastruktur, der Wohnraum und der öffentliche Raum unter Druck. Die Folgen können Überbelegung, steigende Mieten, knappe Ressourcen und eine sinkende Lebensqualität für die Bewohner sein. In Lissabon werden ganze Stadtteile wie Alfama von den Einheimischen gemieden. Geschäfte werden geschlossen, um Platz für Hotels zu schaffen, die Bewohner werden aus dem Stadtzentrum verdrängt, und das historische Zentrum der Stadt gleicht allmählich einem Vergnügungspark mit Tuk-Tuks, Souvenirläden und reinen Touristenrestaurants. Das, was Lissabon einst ausmachte, verschwindet langsam - ein bekanntes und beunruhigendes Muster in vielen europäischen Städten.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Karina Janø;

Die weniger befahrene Straße

Wie können wir also den Tourismus nachhaltig gestalten? Eine Lösung besteht darin, Besucher in andere Teile des Landes zu locken. Ein Beispiel für diese Bemühungen, durch den Tourismus eine positive Wirkung zu erzielen - kombiniert mit einem alten Traum, Gärtner zu sein - finden wir in der dünn besiedelten Landschaft des Alentejo, genauer gesagt in São Teotónio. Hier eröffnete Pedro Franca Pinto 2018 das Craveiral Farmhouse. "Die Vision von Craveiral ist es, die Region durch die Kreislaufwirtschaft zu regenerieren und Landwirtschaft, Gastronomie, Gastfreundschaft und Naturerlebnisse mit den Gästen und der Gemeinschaft zu verbinden. Unser Wert der Nachhaltigkeit ist nicht nur ökologisch, sondern auch finanziell und sozial", erklärte er mir bei einem Mittagessen mit seiner Partnerin und seinen Hunden, als ich ihn besuchte. "Ich wollte immer Gärtner werden, aber meine Eltern wollten, dass ich Anwalt werde, also wurde ich es. Ich schätze, dieser Ort repräsentiert meine späte Rebellion", sagt er mit leiser Stimme und wirft einen Blick zurück auf seine Mutter, die im Schatten strickt - eine reizende Frau, die mir später Fotos von den Enkeln und ihrer Facebook-Seite zeigt, auf der "Prinz William" ihr eine Freundschaftsanfrage geschickt hat. Pinto ist ein Verfechter des langsamen Lebens und nicht der sofortigen Befriedigung (und ist das nicht die ganze Prämisse des Gärtnerns?), und die langfristige Einstellung und die Orientierung an diesen Werten hat Craveiral sowohl 2024 als auch 2025 den Nachhaltigkeitspreis eingebracht.

Neben der offenen Außenküche, wo das Feuer in den Öfen lodert, treffen auf dem langen Holztisch frische Austern und Momos auf Gemüse aus dem Garten und andere Köstlichkeiten. Auch wenn man meinen könnte, dass die Momos hier im Alentejo-Farm-to-Table-Konzept fehl am Platz sind, gibt es einen guten Grund für ihre Anwesenheit: "Ich unterstütze eine auf Integration ausgerichtete Sichtweise der Einwanderung, die unsere vielfältige lokale Gemeinschaft anerkennt und ehrt, einschließlich einiger unserer Mitarbeiter, die aus anderen Ländern stammen. Deshalb finden sich auf unserer Speisekarte auch Rezepte aus Nepal", erzählt Pinto und erklärt, dass sie generell langfristige Beziehungen zu ihren Mitarbeitern fördern, weshalb viele von ihnen als Auszubildende beginnen und sich bis in Führungspositionen hocharbeiten."

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Einfacher Bauernhaus-Luxus

Dieser Ort liegt irgendwo zwischen Luxus und Einfachheit und schafft es tatsächlich, beides miteinander zu verbinden, indem er portugiesische Gastfreundschaft und Authentizität in die Mischung einbringt. Dieser Komfort wird viele ansprechen, die nicht auf der Suche nach einem Urlaub auf dem Bauernhof sind, aber Craveiral ist einer der Orte, an denen man sich wirklich wohlfühlen kann. Mit Annehmlichkeiten wie Innen- und Außenpools, einem Wildnisbad, einem Yogastudio usw. ist der Ort weder spießig noch unpersönlich oder langweilig.

Das wird deutlich, als ich in eines der 38 Häuser geführt werde, die sich über 9 Hektar Land verteilen. Hochwertige Möbel, ein Arbeitsbereich und eine offene Küche (man denke nur an das Hästens-Bett, die freistehende Korkwanne, die Bio-Seifenstücke und die Kunst an den Wänden) treffen auf den Blick auf ein großes Gehege mit einer Ziegenherde, die sich in den Kiefern räkelt und die benachbarten Pferde und Esel beäugt. Diese Häusergruppe verfügt über einen privaten Pool, während etwas weiter unten auf den Schotterstraßen (die ich später mit einem der Fahrräder erkunde, die den Gästen zur Verfügung stehen) ein größeres Projekt zur Haltung von 300 Hühnern vier verschiedener gefährdeter portugiesischer Rassen zu finden ist, die das Bauernhaus mit reichlich Eiern versorgen. Zur Begrüßung gibt es eine Schale mit dem, was gerade im chemiefreien Garten wächst, und Brot aus dem Holzofen. Die Gäste können sich während ihres Aufenthalts selbst aussuchen, was sie essen möchten - die Häuser haben alle eine Küche - und bei ihrer Abreise sogar etwas mit nach Hause nehmen. Die Idee ist, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen sollen.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Karina Janø;

Lange Promenaden führen durch das Gelände, das, abgesehen von den Anbauflächen, wild wächst. Bienen summen in den Rosmarinsträuchern, und nachts stehen die Sterne unter freiem Himmel und die Grillen zirpen. Die Ruhe fühlt sich luxuriös an, und dennoch kommt keine Langeweile auf, denn Craveiral bietet zahlreiche Aktivitäten für Erwachsene und Kinder an, z. B. Surfunterricht an der Strandbar im 15 Minuten entfernten Praia Carvalhal, Stand-up-Paddling, Angeln und Motocross. Für Kinder gibt es Malen, Kochen, Kinoabende und vieles mehr.

Credits: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Karina Janø;

Ich genieße den schönsten Ausritt, den ich je gemacht habe, entlang des Fisherman's Trail an der Vicentina-Küste, gefolgt von einer köstlichen Weinprobe in der nahe gelegenen Vicentino-Kellerei (verpassen Sie nicht den Sauvignon Blanc) und einem Yogakurs am Abend. Dieser Ort ist ein gutes Beispiel dafür, dass eine Unterkunft ein eigenständiges Reiseziel sein kann, während es in der Umgebung noch viele weitere Erlebnisse zu entdecken gibt.

Infobox

  • Auf dem Hof werden nicht nur Ferien und Urlaube, sondern auch Veranstaltungen, Hochzeiten (sogar eine indische), Yoga-Retreats und Fernarbeit angeboten.
  • Sie können auch im Restaurant essen, ohne hier zu übernachten, oder sich eine Pizza zum Mitnehmen holen.
  • Anreise: Wenn Sie kein Auto haben, nehmen Sie den Zug zum Bahnhof Santa Clara - Saboia und buchen Sie von dort einen 20-minütigen Transfer. Haustiere sind herzlich willkommen. craveiral.pt.