Elk jaar publiceert Taste Atlas een lijst van de 100 beste gerechten ter wereld, gebaseerd op 367.847 geldige beoordelingen voor 11.258 gerechten in de database. Deze ranglijst is een wereldwijde weerspiegeling van de gastronomische diversiteit en rijkdom.

Op de eerste plaats staat lechona, een traditioneel Colombiaans gerecht dat bestaat uit geroosterd varkensvlees gevuld met uien, erwten, verse kruiden en verschillende specerijen. Lechona is typisch voor feestelijke gelegenheden, omdat je er wel 100 mensen mee kunt bedienen, volgens Taste Atlas.

Op de tweede plaats wereldwijd, en op de eerste plaats in Europa, staat de Napolitaanse pizza, een icoon van de Italiaanse keuken. Deze eenvoudige en emblematische creatie wordt gemaakt met weinig ingrediënten en bestaat in twee hoofdvarianten: marinara en margherita.

De Portugese keuken is ook aanwezig in deze wereldwijde top, met Clams à Bulhão Pato op de 18e plaats. Volgens Taste Atlas is dit gerecht een klassieker uit de regio Lissabon.

Vernoemd naar de 19e-eeuwse dichter Raimundo António de Bulhão Pato, onderscheiden Amêijoas à Bulhão Pato zich door hun eenvoud en intense smaak. Het gerecht is gebaseerd op mosselen gekookt in een saus van knoflook, olijfolie en koriander.