للسنة الثانية على التوالي، بعد فترة تسع سنوات، احتفل دليل ريبسول بالمطاعم الوطنية، وتم الإعلان عن تميزات نسخة هذا العام خلال حفل أقيم في مسرح Garcia de Resende في مدينة Alentejo.

المطاعم في الغارف تم

تمييز مطاعم Vila Joya، في البوفيرا، حيث يقود Dieter Koschina المطبخ، و Vista، في بورتيماو، من تصميم João Oliveira، بثلاثة مطاعم Suns، ليصل العدد الإجمالي للمطاعم في البرتغال بأعلى درجات التميز من دليل Repsol

إلى ستة.

تنضم مؤسسات الغارف هذه إلى تلك التي تم منحها في الإصدار الأخير: بيلكانتو (لشبونة)، من قبل خوسيه أفيليز؛ إيل جالو دورو (فونشال)، من قبل بينوا سينثون؛ أوشن (بورش)، من قبل الشيف هانز نيونر، وذا ييتمان (فيلا نوفا دي غايا)، بقلم ريكاردو كوستا.

جوائز أخرى

حصلت

تسعة مطاعم الآن على جائزتي صن، معظمها في منطقتي لشبونة وبورتو، مع كون بالاتيال وافدًا جديدًا، حيث فاز بأول جائزتي صن لبراغا، وديسارما، مما ضمن حصانين آخرين لفونشال

.

تنتشر المطاعم الثلاثين التي حصلت على جائزة ريبسول جايد صن في جميع أنحاء البلاد، وتشمل أبرز المطاعم فوكو (ليريا)، أو كالهيتا (ساو ميغيل، جزر الأزور)، وجي بوسادا (براغانسا)، ومالهادينا نوفا (بيجا) ولايتيود وبيوما (كلاهما في جزيرة بيكو، جزر الأزور).

هناك أيضًا 79 مؤسسة تحمل ختم «مطاعم دليل ريبسول»، وهي فئة حلت محل الفئة السابقة الموصى بها.

جوائز الاستدامة

هذا العام، تم أيضًا منح أربع شموس مستدامة، تقديرًا للوعي البيئي في صناعة المطاعم: فيستا في لشبونة، وميسا دي ليموس في فيسيو، وسيكلو في لشبونة، وباو آند بيتزا في ألاندرول

.

في المجموع، في كلا الإصدارين، يضم دليل ريبسول البرتغال الآن 298 مطعمًا، مع 102 صنز.

تعزيز فن الطهو

يهدف دليل Repsol Portugal إلى الترويج والتعرف على فن الطهو والسياحة في البرتغال، ويتم تنفيذ نظام التصنيف من قبل خبراء محليين، مع التركيز على «الثقافة والتقاليد وإمكانات تذوق الطعام والسياحة في البلاد».

أقيم الحفل في البرتغال بين عامي 1989 و 2016، عندما قررت المنظمة أخذ استراحة «للتفكير العميق من أجل التكيف مع المتطلبات السياحية والتذوقية للمسافرين الجدد ووجبات العشاء».

بعد تسع سنوات، عاد دليل Repsol إلى البرتغال، مع إصدار 2025 الذي أقيم في سانتاريم، بهدف ترسيخ مكانته «كنقطة التقاء لمجتمع تذوق الطعام البرتغالي والتفاعل معه من أجل النمو».