İçine koymak için Wimbledon'dan ilham alan çilek tarifleri

Bir spor etkinliğiyle eşanlamlı bir yemek varsa, o da Wimbledon'daki çileklerdir.

Bu nedenle, ister tenis izlemeyi (ister sadece meyvenin tadını çıkarmayı) planlıyor olun, bu harika malzemeyi sergileyen bazı tatlılar hazırlamak için daha iyi bir zaman yok.

Hızlı Çilekli ve Limonlu Izgara Puding

Malzemeler

(4 kişilik)

12 sünger parmak

1 limon

400 gr çilek

1 teneke yoğunlaştırılmış süt (397g)

150g doğal yoğurt

1 avuç demerara şekeri

1 avuç badem gevreği, kızarmış

2 dal taze nane

Yöntemi

1. Sığ bir fırın kabı alın ve sünger parmaklarını alt kısımda tek bir tabaka halinde yerleştirin. Limonun üzerine rendeleyin ve suyunu sünger parmaklarının üstüne sıkın.

2. Çilekleri soyun ve dörde bölün. Bazılarını bir çatalın arkasıyla ezin, sonra yarısını sünger parmaklarının üzerine dağıtın

3. Yoğunlaştırılmış sütü yoğurtla çırpın ve tabağın üzerine dökün. Başka bir kat çilek ve bol miktarda demerara şekeri serpin

4. Çanağı sıcak ızgaranın altına yerleştirin ve ısınmaya bırakın ve üstünü yaklaşık 4-5 dakika karamelize edin. Çıkarın ve biraz kızarmış badem gevreği ve birkaç nane yaprağı ile süsleyin

5. Hemen servis yapın ve aileniz veya arkadaşlarınızla birlikte saklayın

(Sorted Food'un şefi ve kurucu ortağı Ben Ebbrell'in tarifi).

Dev Çilek ve Kremalı Çörek Kek

Kredi: PA;

Malzemeler

450 gr kendiliğinden kabaran un

110 gr tuzsuz tereyağı, doğranmış, oda sıcaklığında

50 gr pudra şekeri, artı komposto için 4 yemek kaşığı

260ml süt, (tercihen tam yağlı süt), artı fırçalama için ekstra

200 gr çilek, kabuğu soyulmuş ve doğranmış (komposto için), artı bitirmek için 200 gr

Â½ limon, sadece meyve suyu

150ml çift krema, bitirmek için

Bitirmek için 150g pıhtılaşmış krema

1 su bardağı pudra şekeri, toz haline getirin (isteğe bağlı)

Yöntemi

1. Fırını önceden 200Â°C/180Â°C fan/gaz 6'ya ısıtın ve fırın tepsisine fırın kağıdı koyun. Unu büyük bir karıştırma kabına eleyin ve bir tutama tuz, tereyağı ve pudra şekeri ekleyin. Tereyağını parmak uçlarınızla, büyük topaklar olmayan kuma benzeyene kadar unun içine sürün.

2. Sütü yavaşça ekleyin ve bir bıçak kullanarak hepsini karıştırmaya başlayın (bu, hamurun fazla çalışmasını önler, bu da sert, çiğnenebilir bir doku oluşturabilir). Hamurun çoğu bir araya geldikten sonra, yavaşça bir top haline getirmek için ellerinizi kullanın. Yuvarlak bir şekil haline getirin ve astarlı fırın tepsisine yerleştirin.

3. Hamuru yaklaşık 20 cm çapında ve 3 cm kalınlığında bir daireye yavaşça yuvarlamak için bir oklava kullanın. Üstünü sütle fırçalayın, ardından altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, pişirme kağıdını soyun ve soğuması için bir tel ızgara üzerinde bırakın.

4. Çörek pişerken komposto yapın. Doğranmış çilekleri, pudra şekerini ve limon suyunu orta büyüklükte bir tencereye koyun ve hafifçe kaynatın. Şuruplu görünmeye başlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Gerekene kadar buzdolabında soğutun.

5. Kremaları bir kaseye koyun ve sert tepelere kadar çırpın. Servise hazır olduğunda çilek kompostosunu karıştırın.

6. Çöreği yatay olarak dikkatlice ikiye bölün ve alt yarısını krema ve çilek karışımında boğun. Dilimlenmiş çileklerle örtün, ardından çöreğin üstünü tekrar açın. İsterseniz pudra şekeri serpin.

(OcadoLife tarafından hazırlanan tarif).

Çilekli kurabiye

Kredi: PA;

Malzemeler

Yaklaşık 25g kurabiye bisküvi

15 gr kabuklu fıstık fıstığı, kabaca doğranmış

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

4 olgun çilek

Yaklaşık 12 taze ahududu

100g yaban mersini

4 yemek kaşığı Bonne Maman Çilek Konserve

1 yemek kaşığı Mürver Çiçeği Cordial

100g yumuşak peynir

125g hazır vanilyalı muhallebi

75g Crã¨me fraÃ® che

Süslemek için ekstra meyveler, doğranmış antep fıstığı ve mini kurabiye

Yöntemi

1. Kurabiye bisküvilerini plastik bir gıda torbasına koyun ve bir oklava ile kırıntılara ezin. Antep fıstığı ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve iki Bonne Maman konserve kavanozu arasına böl

ün.

2. 2 çileği ince dilimleyin ve kavanozların içini hizalamak için kullanın. Kalan çilekleri kabaca doğrayın ve ortasına kaşıkla koyun. Ahududu ve yaban mersini ile doldurun.

3. Bonne Maman Conserve, mürver çiçeği samimi ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın. Meyvenin üzerine kaşıkla.

4. Son olarak yumuşak peynir, muhallebi ve crã¨me fraÃ® che'yi pürüzsüz olana kadar çırpın ve meyvelerin üzerine kaşıkla dökün

5. Biraz ekstra meyve, bir tutamak fındık ve mini kurabiye Crown bisküvisi ile bitirin

Cin Çilek Spritz

Kredi: PA;