Istnieją jednak doświadczenia, których można doświadczyć tylko w ich zamku. W każdy piątek, od 15:00 do 18:00, ludzie mogą udać się do ich obiektów i doświadczyć Wine Flight oraz skosztować najbardziej niesamowitej odmiany wina tego dnia.

Moje doświadczenie

Miałem okazję udać się do Zamku Wina i cieszyć się doświadczeniem z Fábio, który był odpowiedzialny za degustację.

Tuż przy wejściu, czekając na przybycie innych gości, miałem okazję zobaczyć, jak dobrze jest udekorowany. Z oryginalnymi rzeźbami, takimi jak mechaniczna sowa, otrzymałem kieliszek wina musującego, 25 Horas, oryginalnego wina Wine Castle. To była zapowiedź tego, jak wspaniałe będzie to doświadczenie. Mała rozmowa tu i tam i kieliszek się skończył.

Kredyty: TPN; Autor: Bruno G. Santos;

Espumante Bruto zrobione z winogron Chardonnay, Bical, Arinto i Baga było zdecydowanie jednym z najlepszych, jakie kiedykolwiek próbowałem. Było tak lekkie w ustach; bąbelki były cienkie i wydawało się, że wszystko ma sens na podniebieniu. Naprawdę warto spróbować.

Kredyty: TPN; Autor: Bruno G. Santos;

Przygotowanie do degustacji

Nadszedł czas i lot wina miał się rozpocząć. Wszyscy goście otrzymali papier, na którym można było zapisać nazwy win, a także ocenę na podstawie wyglądu, aromatu, smaku i posmaku. Oceny dla każdej kategorii mogą wynosić od 1 do 5, aby następnie obliczyć całkowitą ocenę i wskazać ulubione wino.

W sali degustacyjnej znajdował się ogromny stół z mnóstwem jedzenia do degustacji. Był chleb z karmelizowaną cebulą, rukolą, sosem pomidorowym i parmezanem. Dostępna była również podobna wersja poprzedniego przysmaku, jednak nie zabrakło tradycyjnego biqueirão i czerwonej cebuli. Nie zabrakło również wędlin z portugalskimi produktami. Rissóis były również dostępne.

Kredyty: TPN; Autor: Bruno G. Santos;

Degustacja wina

Nadszedł czas, aby otworzyć pierwszą butelkę wina. Długopisy były gotowe i nagle wszyscy mogliśmy stać się ekspertami od wina.

Pierwszym serwowanym winem było 3 Folhas, czerwone wino z 2023 roku z Alentejo, wyprodukowane z winogron Moreto i Tinta Caiada. Świetnie nadaje się do serów, makaronów i tłustych ryb, takich jak sardynki i łosoś. 3 Folhas ma rubinowy kolor, który jest bardzo atrakcyjny dla każdego, kto go degustuje. Zapach jest intensywny i jest to ten rodzaj wina, w którym smak w niczym nie odnosi się do aromatu. Było świeże w ustach z mocnym posmakiem, idealnie komponując się z parmezanem na chlebie, o którym wspomniałem wcześniej.

Credits: TPN; Autor: Bruno G. Santos;

Drugim winem było El Penor z 2021 roku, wino Palhete z regionu Dão. Od razu mogłem powiedzieć, że to będzie moje ulubione, bez wahania. Od momentu podania wino wyróżniało się czerwonym kolorem, zapach czerwonych owoców sprawił, że byłem nim jeszcze bardziej podekscytowany, a potem nadeszła degustacja. Idealnie zbalansowane, wino było lekkie z odpowiednią kwasowością i jedyne, o czym mogłem pomyśleć, to podanie go z grillowanymi sardynkami. Wino wyprodukowano z winogron Alfrocheiro Preto, Touriga Nacional i Encruzado.

Mariposa, czerwone wino z 2023 roku, również z Dão, było następne. Wyprodukowane z winogron Tinta Roriz, Touriga Nacional i Jean, wino to ma bardzo intensywny czerwony kolor, dzięki czemu jest bardzo atrakcyjne dla oczu. Aromat różnił się od wszystkich innych win, których próbowałem, jednak był bardzo interesujący. Podczas degustacji czułem odrobinę przypraw, takich jak czarny pieprz, a posmak był gorzki, ale nie w zły sposób.

Credits: TPN; Autor: Bruno G. Santos;

Ostatnim serwowanym winem było Cebolal Clarete, czerwone wino z 2022 roku, produkowane w Setúbal. Wino produkowane jest z jednego szczepu: Castelão. To wino było najbardziej intrygujące z czterech, które degustowałem. Cebolal miał jasnoczerwony kolor, czerwone owoce i kwiatowy aromat. W smaku wino było nieco kwaśne. Posmak był gorzki i dość nietypowy. Poradzono nam jednak, aby spróbować go z chouriço, czyli najtłustszym dostępnym przysmakiem. W tym momencie gra się zmieniła i wino stało się zupełnie inne. Wszystko połączyło się na podniebieniu, czyniąc to wino idealnym do posiłku, lepszym niż na przykład picie na tarasie.

Kredyty: TPN; Autor: Bruno G. Santos;

Zaplanuj swój lot

Wine Castle znajduje się przy Rua Poeta António Aleixo, Lote H, w Mexilhoeira da Carregação, w gminie Lagoa. Aby wziąć udział w locie winnym, można skontaktować się z nimi pod numerem (+351) 282 425 202 lub 961 386 661. Wine Castle można również znaleźć na Instagramie @winecastlealgarve.

Oprócz oferowania ludziom niesamowitych degustacji wina, można tam kupić wino od poniedziałku do piątku w godzinach od 9:00 do 18:00 .