"תוך 10 שנים שמנו עגבניות לב שור ומוצרים מסורתיים על סדר היום", אמרה סלסט פריירה, מחברת המארגנת גרינגרייב.

היא מדגישה כי "המעורבות הנלהבת של יצרני היין העיקריים של הדורו, ההשפעה והצמיחה האורגנית של פרויקט זה מוכיחים כי ניתן לגוון ולהגדיל את האטרקטיביות של אזור היין הזה באמצעות מוצרים מצוינים אחרים, בנוסף לענבים."

הפסטיבל מתקיים באוגוסט, חודש שיא הייצור, וכולל תחרות לבחירת העגבנייה הטובה ביותר, שוק וטעימות. מסעדות מכינות תפריטים סביב מוצר זה, המעובד יותר ויותר באזור התוחם דורו ומושך אליו מבקרים גם לאזור

.

פוסט ששיתף Tomate Coração de Boi do Douro (@tomate_coracao_boi_douro) אירוע שנתי


זה חוגג את המוצרים הילידים והמסורתיים של אזור היין, אתר מורשת עולמית, וגם של טראס-אוס-מונטס. במקור זו הייתה יוזמה של סלסט פריירה, הבעלים של חברת האירועים והתקשורת גרינגרייפ, אדגרדו פאצ'קו, עיתונאי ומפיק היין אביליו טווארס דה סילבה

.

התחרות לבחירת עגבניות הדורו הטובות ביותר בעונת 2025 מתקיימת ב -29 באוגוסט בקינטה דה פאצ'קה בלמגו וכוללת חבר מושבעים המורכב משפים, ייננים, עיתונאים ומומחים גסטרונומיים אחרים.

"כוכב קיץ, עגבנייה לב השור ראויה לתחרות שתהפוך אותה למפורסמת, במיוחד מכיוון שיש לה את היתרונות של עמק דורו. אור שופע וטווחי טמפרטורות רחבים האופייניים לאזור משפרים את התכונות המרקמות, הטעימות והעסיסיות של הפרי הבשרני וחסר הזרעים הזה", אמרו המארגנים בהצהרה.

התחרות היא בלתי פורמלית, נודדת וכוללת השתתפות יצרני יין דורו.

לפני בחירת העגבנייה הטובה ביותר של לב השור, יתקיים דיון עם אדוארד קוינטרו, נשיא פרסי ספרי הבישול העולמיים של גורמנד, ומיגל פוארס מדורו, פרופסור באוניברסיטה ומומחה לפיתוח אזורי.

לאחרונה, הספר "Tomate Coração de Boi do Douro - A outra riqueza do vale magico" (לב העגבניות של הדורו - העושר האחר של עמק הקסמים), שיצא בשנה שעברה, זכה בפרס ספר הבישול העולמי של גורמנד בקטגוריית ספרי הפירות.

פרסום זה הוא יוזמה של עמותות הפיתוח של דורו (ביירה דורו, דורו היסטוריקו ודורו סופריור).

עשרים וארבע מסעדות ברחבי אזור דורו הצטרפו השנה ליוזמת "Tomate à Mesa (a) gusto todo" (Tomate à Mesa), והן יציגו מנות בהשראת עגבניות בתפריטים שלהן, בסלטים או במנות מיוחדות המיועדות לחודש זה.