Dado que los espacios urbanos suelen considerarse una jungla de asfalto, resulta sorprendente encontrar una cafetería y un restaurante que puedan cultivar sus propios productos justo en el centro de la ciudad. Tras el rotundo éxito de su primera cafetería en el moderno barrio de Príncipe Real, los fundadores ucranianos Dmitriy Burovik y Alina Moleshtianu han llevado su concepto característico directamente al corazón de Saldanha.

Su primera cafetería era un local más pequeño, pero este nuevo local cuenta con una amplia terraza y un jardín enorme y frondoso. Este remanso al aire libre sirve de despensa viva para el chef Andrii Boyarskiy, quien cultiva cuidadosamente hierbas frescas y verduras en el propio local para incorporarlas directamente a sus vibrantes aderezos y platos de temporada.

Además de una selección de primer nivel de cafés especiales, matcha y clásicos del desayuno como el gofre de calabacín o el picante «Kimchi Melt» casero, el local más amplio de Saldanha presenta un menú de almuerzo de alta calidad por 15 €. Los comensales hambrientos pueden deleitarse con opciones sustanciosas que van desde el pollo a la francesa con puré de patatas hasta unos sabrosos macarrones con queso coronados con yakitori de gambas. Sentarse en este jardín con terraza, donde se admiten mascotas, es como tomarse un respiro de la ciudad acompañado de gastronomía fermentada en casa.