Duas receitas portuguesas para experimentar nesta época de Natal

gastronomia portuguesa desempenha um papel importante na cultura do país e cada feriado importante em Portugal tem seus próprios pratos sazonais e doces. Claro, isso inclui o Natal, quando uma grande variedade de pratos e sobremesas tradicionais portuguesas de Natal podem ser encontrados em todo o país durante o período festivo

Embora o bacalhau (bacalhau salgado) seja o prato português mais famoso para a véspera de Natal (Consoada), existem várias outras receitas tradicionais de Natal portuguesas que não incluem o bacalhau. Aqui estão dois favoritos para experimentar:

Polvo à Lagareiro - Polvo à Lagareiro ou Polvo assado com azeite e alho

Polvo cozido com batatas e regado com

Uma das receitas portuguesas mais apreciadas é o Polvo à Lagareiro. Os portugueses adoram este prato e, embora seja típico da época do Natal, também é uma opção típica de almoço de domingo. O polvo geralmente é cozido em muito azeite com alho e batatas assadas são o acompanhamento perfeito. O moinho de azeite — 'lagar' em português — era o local onde as azeitonas eram esmagadas com prensas manuais para extrair o azeite. Foi daí que veio o 'lagareiro'.

Se você ainda não experimentou este prato, dê uma chance neste Natal.

Ingredientes

2 kg de polvo

1 kg de batatas

2 cebolas pequenas

3 tomates grandes

4 dentes de alho

Salsa fresca, a gosto

Coentro

1 folha de louro

Azeite de oliva

Sal marinho

Pimenta preta moída

Instruções

Retire o polvo da geladeira uma hora antes de cozinhar. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Limpe e lave o polvo, depois coloque-o em uma panela grande com água e uma cebola descascada. Cozinhe por 30 a 40 minutos, até ficar macio.

Lave bem as batatas com a casca e leve ao forno a 180 ºC cobertas com sal marinho até ficarem macias.

Assim que o polvo estiver cozido, desligue o fogo, escorra e deixe esfriar um pouco.

Amasse levemente as batatas (dê um pequeno soco em cada uma).

Corte ou pique grosseiramente os 2 dentes de alho e misture com azeite em uma tigela pequena.

Despeje o azeite e os 2 dentes de alho no fundo de uma assadeira. Adicione as batatas, os tomates e o polvo. Regue tudo com o restante azeite e alho. Polvilhe com pimenta moída e coentro

Asse no forno por cerca de 15 a 20 minutos até dourar levemente.

Retire do forno e acrescente a salsa picada.

Cabrito assado - Cabra jovem assada (Kid) Cabrito Assado no

Forno com Batatas é um clássico assado de cabra português, tradicionalmente consumido durante o Natal. Ele combina uma perna inteira de uma cabra jovem marinada durante a noite e depois assada lentamente com algumas

Em português, existem três nomes diferentes para distinguir carne de cordeiro e cabra. Cabrito, Borrego e Anho. Quando mencionamos 'cabrito', queremos dizer o animal jovem da raça caprina que vem precisamente das cabras. Por outro lado, o 'borrego' é um cordeiro da raça ovina e sua carne é mais macia e leve. Finalmente, 'anho' é um cordeiro mais velho

Ingredientes

1 coxa de cabrito (cabrito), cortada em pedaços

700g de batatas

Azeite

piri piri em pó 1 colher

de chá de páprica doce

3 dentes de alho

tomilho fresco,

salsa fresca

vinho branco

Instruções

em pó,

e pimenta em uma tigela pequena e cubra bem a carne com a marinada

Cubra e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite

Retire a carne da geladeira com 40 minutos de antecedência. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a carne em uma assadeira com os líquidos da marinada e acrescente o vinho. Cubra a bandeja com papel alumínio e asse por aproximadamente 1,5h

Verifique sua cabra na metade; se o líquido tiver evaporado demais, adicione vinho ou um pouco de água.

Enquanto isso, descasque as batatinhas.

Após 1,5 horas, retire o papel alumínio e coloque as batatas ao redor da carne e continue a assar por mais 30 minutos, até que a cabra esteja macia e levemente dourada.

Sirva com salsa recém-picada ou qualquer erva de sua escolha.